Object copy and mutable copy

オブジェクトのコピーを作りたい場合はcopyメソッドを使います。

object2 = [object1 copy]

またmutableなオブジェクトのコピーを作りたい場合は

object2 = [object1 mutableCopy]

クラスがcopyやmutableCopyをサポートしているかどうかはドキュメントの先頭に記載されています。

NSCopying、NSMutableCopyingというプロトコルが記載されていれば、それをサポートしていることを意味します。

自分で作成したクラスでも、上記のプロトコルをサポートすれば同様に使うことができます。